Dexter Rindfleisch

Ein bis Zweimal im Jahr verlassen uns einige liebevoll aufgezogene Rinder in die Felder-Metzgerei, Entlebuch.

Zur liebevollen Aufzucht gehört für uns auch, dass alle Jungtiere von Anfang an an uns gewohnt sind, auch dass wir sie anfassen und Einige die zutraulicher sind, lernen sogar ihren Namen. Für uns ist es sehr wichtig, dass der Tag des Abschiedes so stressfrei wie nur möglich verläuft.
Zum Fleischkonsum zählt auch, sich vor Augen zu führen, dass es ein Lebewesen war, dass für unseren Fleischverzehr sein Leben gelassen hat. Der Respekt dem Tier gegenüber in all diesen Lebensabschnitten und beim Letzten Gang besonders, hat für uns oberste Priorität!
Interessenten unseres Rindfleisches können sehr gerne unseren Hof und unsere Tierhaltung besichtigen. Momentan gehören wir keinem Label an, wir vermarkten unser Fleisch direkt ab Hof selbst. Eine Lieferung ist auf Anfrage möglich.
Wir verkaufen Mischpakete die jeweils ein Gesamtgewicht von ca. 10 kg haben und die alle unten aufgeführten Stücke enthalten. Standartpakete sind entweder à 3 Personen oder à 4 Personen verpackt. Das heisst, die vakumierten Portionen entsprechen einem Gewicht, von dem entweder 3 oder 4 Personen eine Mahlzeit geniessen können. Grössere Einheiten sind auf Vorbestellung möglich, zum Beispiel für Grossfamilien, oder Leute die häufig Besuch empfangen. Nehmen Sie mit uns Kontakt auf, wir sind bemüht, Ihre Wünsche möglichst um zu setzen. Allerdings bitten wir um Verständins, dass das Bestellen von nur einzelnen Stücken (wie zum Beispiel ''nur'' Filet und Entrecotes) nicht möglich ist. Wir sind der Auffassung, dass man dem Tier Respekt zollt, wenn man auch mal diejenigen Stücke verarbeitet, die eher nicht so bekannt sind oder eher in der traditionellen Küche ihren Platz finden (Siedfleisch, Voressen und Braten um einige Beispiele zu nennen).
Die Mischpakete enthalten verteilt auf ca. 10 kg in etwa:
  • Filet 200g
  • Entrecotes 500g
  • Huftstakes 300 - 350g
  • Hohruckenstakes 200 - 250g
  • Plätzli à la minute 600g
  • Geschnetzeltes 1000g
  • Gehacktes 3000g
  • Ragout/Voressen 1200g
  • Braten 1000g
  • Siedfleisch 1500g 

Kilopreis für ein Mischpaket ist 28.-/Kg

 

auf Wunsch gibt es Suppenknochen beim Kauf eines Mischpaketes GRATIS dazu!

 

Dazu haben Sie die Möglichkeit folgende weitere Produkte zu kaufen:

  • Leber 18.-/kg
  • Zunge 28.-/kg
  • Bäggli 40.-/kg
  • Hamburger à 130g im Viererpack
  • und auf Wunsch und rechtzeitiger Bestellung können noch weitere Innereien/Spezialitäten bestellt werden, wie zum Beispiel Nierli, Herz, Kutteln...

 

NÄCHSTE LIEFERTERMINE: ab Oktober 2018

 

BESTELLUNGEN AB SOFORT MÖGLICH ÜBERS KONTAKTFORMULAR, DANKE!

 


Trockenfleisch, Salami, Fleischkäse und Hamburger verfügbar!